我對紅皮書可說是又愛又恨，踩著鋼線探險，時運低時粉身碎骨，時運高時絕處逢生。這天，資深食家伍餐肉帶...

上海第一本米其林指南於今年9月21日發布，朋友圈一片紅，大家議論紛紛，我就懶得理，至少那家剛掛一星...

每年9月至12月是白松露季節，我11月專程去意大利的阿爾巴，體驗最尊貴的真菌。首先去荒山野嶺挖松露...

一家紐約老字號猶太熟食店“Russ & Daughters”，顧客足足站了100年，在2014年終...

鑑於要在東京吃到“壽司之神”小野二郎的手藝只能聽天由命，自然轉投他的人氣徒弟高橋青空較為保險。此人...

在西班牙，有一家隱世的米其林三星餐廳“Quique Dacosta”，位於偏遠的德尼亞小鎮。我從瓦...

2014年8月光顧巴黎的“Le Cinq”，當時只有米其林兩星，遇上鋼牙也咬不動的鴨肉，杯中浮屍兩...

去京都，當然要嘗發源地的懷石料理，所謂“懷石”是指古時禪僧在寒行時，在“懷”中放進暖“石”，用以溫...

2010年到訪巴黎的三星米其林“L´Ambrosie”，主廚Bernard Pacaud將經典法菜...

從米蘭到摩德納的米其林三星“Osteria Francescana”，要開車來回六個多小時。這次光...